HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。784『染付 捻り文 蕎麦猪口』　/骨董品 古美術 アンティーク 古玩。織部焼 佐藤和次 皿 26cm 老舗料亭。平安壹楽造 銀牡丹 山本昌弘造 清水焼 茶道具 共箱。山*田様 沖塩明樹　さんの古作の馬上杯　3個セット　武内晴二郎　民藝。金城次郎・作　ぐい呑。間一髪窯変三足杯 陶磁器 装飾品 現代工芸品 美術品 置物。珍品　幕末〜明治期　鳳凰図変形徳利　無傷　本物保証。値下げ中！茶道具　竹泉　徳利　手描き　水仙　とっくり。琉球　古典焼　小壺　⑤壺屋焼　やちむん　古民芸　アンティーク　骨董　検:李朝.。お値下げ中　　中国古玩　清時代　呉須染付青磁　　小皿　10客。水野教雄　抹茶茶碗。柴田正　穴窯 引出紫 茶碗。アンティーク　骨董　染付　牡丹唐草文様　小皿　銘々皿　杉緑銘。オールドノリタケ ゴールド ハーレクインキャビネットカップ&ソーサー マルキ印。人気作家★藤原喜久代【師：辻清明】備前梅鉢（２３，５ｃｍ）★緋襷★共箱。花柄 陶器 花瓶。伊万里焼錦手花唐草図りん茶碗4個 [B28403]。茶道具　染付金彩　りんどう図　御薄器　在銘　共箱　V　9482。大明嘉靖年製　時代物　中国　古い水差し　手描き　高さ29㎝。Hoa Hào 大明宣徳年人物花卉紋皿；西X-7。青釉　香炉　平安楽入作　共箱入。手画青花嬰児戯紋天の字壺 景徳鎮 陶磁器 装飾品 現代工芸品 美術品 置物。茶道具　玄々斎好　手鏡形香合　楽焼　赤楽　共箱　香合　鏡。越前　穴窯焼成　片口　作家の一点もの。加藤幸兵衛 染付 花瓶 共箱 高さ約24.5cm 東T8-0207①。中国　紫砂　朱泥　雲龍鳳凰刻　急須　茶壷　在銘　N　9442。中国　染付竜文壺　龍デザイン　染付　花瓶　-SO。李朝餅型　白磁櫛目文。古伊万里　　鉄拐仙人染付図輪花皿　約直径27㎝。香道具　白磁　染付香合　蓋物。H*U様 盆栽鉢　植木鉢　陶芸　園芸　盆栽。和食器　茶懐石　幸兵衛窯　絵変和皿　銘々皿　五客　共箱　N　9419